|
|
Pasta Met Gebakken Camembert
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
- 1 camembert à 250 gr. (doosje)
- 2 tenen knoflook, in plakjes
- extra vierge olijfolie
- 1 takje verse rozemarijn
- 500 gr. rigatoni/penne
- 150 gr. verse spinazie
- 100 gr. geraspte Parmezaanse kaas
- zeezout, versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180°C
Bereidingswijze:
Maak het doosje camembert open, neem de kaas uit het papier en leg de kaas terug in het houten bakje. Snijd een cirkel uit de korst en verwijder deze. Leg de knoflookplakjes op de kaas, strooi er wat zeezout en versgemalen zwarte peper over en besprenkel met een beetje olijfolie. Strooi de rozemarijnnaaldjes erover en druk met je vingers voorzichtig aan, zodat ze goed bedekt zijn met olie. Zet het doosje met camembert 25 minuten op een bakplaat in de oven tot de kaas mooi goudbruin en gesmolten is.
Kook intussen de rigatoni of penne in kokend water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking. Doe, wanneer de pasta gaar is, de spinazie erbij in de pan - deze heeft maar een seconde of 10 nodig. Laat de pasta en spinazie in een vergiet boven een grote kom uitlekken en bewaar een beetje van het kookvocht.
Doe de pasta en spinazie terug in de pan. Giet er een paar flinke scheuten olijfolie over en voeg de geraspte parmezaan toe. Als je de saus wat te dik vindt, voeg dan een scheutje van het apartgehouden kookvocht toe. Breng op smaak met zout en peper en schep alles door elkaar.
Neem de kaas uit de oven.
Verdeel de pasta over 4-6 kommen. Schenk de gesmolten camembert over de pasta of zet het bakje op tafel en laat ieder voor zich een heerlijke, smeuïge lepel opscheppen.
|
|
|